Bunny, ens posarem seriosos.
Bé, seriosos a allò català: amb una copa de vermut a la mà i una tapeta al costat.
Sabies que el vermut és molt més que una beguda? És gairebé una religió aquí a Barcelona.
Es tracta d'aquesta pausa gloriosa abans de dinar, un ritual de cap de setmana que combina el millor de dos mons: beure i picar.
El pla? Trobar un racó amb caràcter, demanar un vermut ben fred i deixar que el temps passi sense pressa.
I no et preocupis, que et tinc cobert: avui et portaré a les millors vermuteries de la ciutat.
No esperis rotllos turístics, aquí anem a allò autèntic.
¿Preparat? Anem allà. 🍷✨
Però abans, d'on ve aquesta meravella?
Un petit parèntesi cultural, perquè si beureu vermut, més val que ho feu amb una mica de coneixement.
Resulta que el vermut va néixer a Itàlia, allà pel segle XVIII, com un vi aromatitzat amb herbes i espècies. Els francesos el van portar a un altre nivell amb les seves versions seques, però aquí a Espanya, i especialment a Catalunya, ho convertim en un art. Barregem la nostra passió per les coses ben fetes i aquest toc de bon viure.
En la darrera dècada, ha estat com aquesta peça vintage que ara ha tornat a la moda… i més cool que mai.
Ja, ja, menys història i més chicha, oi?
Doncs vinga, aquí tens la ruta definitiva per agafar el vermut a Barcelona com un crac. 🎯
1. Quimet i Quimet: L'Olimp del Vermut i les Tapes
Vindràs a Barcelona i no tastaràs les tapes de Quimet i Quimet? No, Bunny, això no pot passar.
Aquest lloc és una joieta amagada al barri del Poble Sec. És un lloc d'aquells que us fan sentir com si en qualsevol moment algun Peaky Blinders pogués entrar per la porta, amb aquest aire dels anys 20 i un toc de perill i estil, on el menjar i el vermut esdevenen una veritable obra d'art.
Bé, a més d'un vermut que podria convèncer fins al més escèptic, tenen una selecció de tapes que són pura poesia. Són les típiques petites delícies que et transporten directament potser de la gastronomia catalana.
Quimet i Quimet es porta el premi a la experiència total: demanes un vermut (i si ets valent, prova el vermut d'aixeta) i t'ho acompanyes d'una tapa tan creativa com deliciosa, com el muntadet de salmó amb mel i iogurt.
I no te'n vagis sense provar les croquetes de la casa (bàsiques, però que mai deceben).
El vermut aquí se serveix ben fred i amb un toc de taronja que fa pensar:
«Per què no vaig descobrir això abans?»
2. El Celler de Ca'l Pep: Tradició Catalana amb Sabor Local
Si et molen els llocs amb aquest encant de tota la vida, El Celler de Ca'l Pep és el teu destí.
Aquest lloc fa anys que és una de les vermuteries més populars de la ciutat. Aquí no hi ha pretensions ni postureig, només bon menjar i vermut com ha de ser.
En aquest racó de Gràcia, la tradició catalana brilla amb plats preparats amb afecte i molt de sabor, com els calamars a la romana o les mandonguilles amb sípia.
I el vermut? Ja saps: aquí és sagrat.
Acompanya'l amb una bona tapa i prepara't per fer un forat a aquesta vermuteria a la teva llista d'imprescindibles. 🍷✨
3. Senyor Vermut: Una Bona Sorpresa de Tarragona
Passem a alguna cosa diferent. A Senyor Vermut, no només serveixen un vermut d'escàndol, sinó que a més és d'elaboració pròpia. Com et quedes?
Ells mateixos ho produeixen a Tarragona, i t'ho porten a Barcelona amb tot l'afecte del món. És un vermut d'edició limitada, i cada vegada l'envasen amb una ampolla o un disseny diferent.
Sí, Bunny, no és el vermut industrial que et serveixen a tot arreu, no. Aquí sí que s'ho curren!
Una beguda tan única que et sorprendrà i el lloc té un toc vintage que et fa sentir com si estiguessis en un bar dels anys 50, amb aquesta atmosfera càlida i acollidora.
A més, les braves tenen fama de ser de les millors de la ciutat. Coincidim?
4. Superclassic: Vermut casolà
Aquest lloc fa honor al seu nom.
Superclassic és tot allò que un amant del vermut podria desitjar: un local sense pretensions, vermut casolà que et farà dubtar de tots els que has provat abans.
És aquell lloc on el vermut no és només una beguda, sinó una manera de viure. Està amagat en una cantonada del Raval, i el millor de tot és la terrassa. Sí, aquesta petita joieta a l'aire lliure on pots seure i gaudir del solet mentre prens un bon vermut acompanyat d'unes olives farcides.
Superclassic et farà sentir com si fossis un més del barri i això, Bunny, és una cosa que et molarà 😉
5. Bar Casa Almirall: Història a Cada Sorbo
Si el vermut fos una novel·la, Casa Almirall seria un dels seus capítols més intrigants.
A més del vermut, aquí es despatxa la famosa absenta, aquesta beguda dels artistes i bohemis que volien veure la vida amb un toc… diferent.
Des que arribes, la façana ja t'explica una història, i quan creues la porta, comença el viatge: un espai íntim que sembla tret d'una altra era.
El primer que atrapa la mirada és el imponent taulell de marbre, on descansa una escultura de la Exposició Universal de 1888.
Aquest lloc no és només per beure, Bunny; és un temple per sentir-te com un maleït poeta de finals del XIX (tot i que intenta no acabar perdut entre versos i absenta!).
Això sí, el vermut segueix sent el protagonista.
Demana un, deixa't portar, i prepara't per viatjar en el temps sense moure't del tamboret.
Bonus track: com gaudir del vermut com un autèntic barceloní
Un: el vermut no es pren sol. Sempre va amb alguna cosa per picar, ja sigui unes olives, unes braves o unes anxoves de les bones.
Dos: això no va de córrer. Fer el vermut és un art lent, relaxat, més sobre gaudir el moment que sobre la beguda en si.
I tres: fuig dels llocs de postal. Confia en aquesta llista, aquí es juga a una altra lliga.
Així que ja ho saps, Bunny: si de veritat vols sentir Barcelona a les venes, aparca la Sagrada Família per una estona i llança't a recórrer aquestes vermuteries.
Perquè sí, Gaudí és art, però una copa de vermut ben servida un diumenge és el que et connecta amb l'autèntica essència d'aquesta ciutat.
Ens veiem a alguna d'aquestes barres?
Salut i bon profit 😉